每月一次百元素食吃到飽在台北永吉路近捷運永春站

那天朋友介紹的!聽說菜不錯!
這家餐廳每個月都有一天回饋日,就是100元吃到飽,好像都是每個月農曆的初一或十五,這個月是2月25日星期三,中餐,晚餐都是!
因為上網查不到日期 ,如果有興趣打電話去問一下,
雖說吃到飽不節能減碳,但不吃肉就省了不少碳及污染,而且只有100元,吃飽就好,不要吃到撐,就不違背原則了!

老板是佛心來著,他想利用這一天讓更多人接觸素食!

吃完可以順便去逛五分埔!
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滿歡喜堂港式素食餐廳
台北市信義區永吉路225巷3弄2號
電話：
傳真：02-27590178

商家介紹

歡喜堂是成立十年之久的老字號港式素食餐廳，多年來執著於無酒，無蛋的素食料理，為推廣健康養生之道，特別在每月設立感恩回饋日，以百元歐式吃到飽方式，讓大家可以以低價位，享受健康美味的素食料理，進而愛上素食。

地圖
http://www.ipeen.com.tw/shop/shop.php?id=29621

用威寶做出和市面上一樣鬆軟的吐司耶！

終於做出理想中的吐司了！

用威寶做出和市面上一樣鬆軟的吐司耶！真開心！
用以下的配方,但有些特別的處理1.發粉我用主婦聯盟的,雖然是即溶發粉,但我還是擔心發不夠 ,所以在使用前先溶於糖水中 ,讓它開始發酵,就是冒很多泡泡!才拿來用2.以上材料都放入麵包機後,攪拌成麵糰後,就關機,等麵糰發到至少到容器的八分滿時,再開機設定我設定成6甜麵包模式,烤的程度輕,烤的大小選一磅,以上的思考就是不要讓它烤太久!這樣就可以烤出和市面上一樣鬆軟的吐司耶！為什麼會發現這樣的作法1.我一直覺得麵包發不好是發粉的問題,因為我會做饅頭,饅頭都要發很久,所以懷疑麵包機的發酵時間不夠,所以我就讓酵母菌先增殖2.一樣是覺得麵糰發酵時間不夠,所以我都是在第一次發酵後,就暫停,讓麵糰發酵,效果比較好一點,但是因為前天,不小心把設定給中止了,所以我只好等發好後重新再設定,因為太晚了就去睡了,等到一大早起床時,麵糰已經發到快滿出了來,就重新設定,沒想到烤出理想中的吐司,真是太開心了,為了確定這樣的做法是ok的,所以我昨天又再試一次,還是一樣的成功!趕快來和大家分享!我發現成功的關鍵有幾點1.酵母菌先活化,讓它的醱酵力強2.溫度夠,才能發得好,所以溫度不夠時,就增加發麵的時間,所以我以麵糰發到的程度來判斷!3.揉的次數夠,多揉一次！

有個威寶的配方這是我上饒秋霞老師生機烹飪班,同學提供的改用這個配方,麵包真的軟很多,但是還是不如外面的吐司軟,我要來試試湯種麵包!但是最近天氣冷,我都會在做的時候中斷一下,看到麵糰發起來,再繼續!另外推薦一下饒老師的生機烹飪班 ,有興趣的讀者,我們在一月份有成果品嚐會,有興趣再告訴我吧!麵包機食譜材料: 高筋麵粉 350克 水 275-300克(可以加糖成糖水，但要從3湯匙裡面扣掉) 油(隨便什麼油都可以) 3湯匙 糖 3湯匙(黑糖香但不甜，可以混合用) 其他粉類 3湯匙(如核果粉、杏仁粉、黑芝麻粉、麥片，增加香味，也讓麵包膨鬆。麵包使用高筋麵粉，如果1/10用無筋粉類，如太白粉、地瓜粉，讓麵包膨鬆的秘訣。) 鹽 1/2茶匙酵母 1/2茶匙以上材料不必分順序加入，就可以等著吃麵包了。

請客好用的輕食料理-手捲

手捲：
材料：和潤餅一樣，只是把外皮換成海苔。

三、水果，可以準備不用洗及處理的、
四、飲料：如果有果汁機，就可以現場打，我有陳月卿的食譜，只要有兩三樣就可以打好了，不然就是買里仁的飲料，或是用吟香梅汁(比較便宜)來泡或是薄荷菊花茶(薄荷我家有種)。
五、湯：可以將燙青菜的水，加一些里仁的雪花丸或是素羹，豆腐丸，煮好後加一些芹菜末、紫菜、胡椒粉、海鹽，就很好喝了。

如果什麼工具都沒有。
就吃手捲，加香蕉、吟香梅汁，再買一些里仁的小點心，
如果有工具就可以吃潤餅、手捲、果菜汁、湯
或是你看看里仁的包子，或是看看能否向妙淨訂一些點心。

請客好用的輕食料理-潤餅

吃健康輕食，就是手捲及潤餅，可以加上水果及果汁，作法如下：
一、潤餅：
材料：
外皮：里仁有全麥單餅皮，但要用電鍋蒸一下
內饀(1-3各任選兩、三種)
(1) 生的：苜蓿芽(或其他芽菜)、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、紫高麗菜絲、青椒絲、小黃瓜絲、
(2) 熟的(要燙一下，可以用飲水機的水燙兩次就ok)：高麗菜絲、紅蘿蔔絲、綠豆芽、
(3) 水果：蘋果絲
(4) 豆干或素火腿
(5) 里仁糙米果
配料(各任選1-2種)
(1) 乾果：葡萄乾、枸杞子、
(2) 堅果：葵花子、核桃、南瓜子(以上比較便宜)，腰果
(3) 紫菜或紅毛苔(里仁有一大包100元的紫菜，直接撕來吃很不錯，紅毛苔比較貴。
調味料：
(1) 小麥胚芽
(2) 黑芝蔴粉、沙拉醬、味噌醬、紅麴油膏、甜辣醬、蘿蔔乾、榨菜絲。

以上可以我們直接包好，或是由大家自己包。